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Abobrinhas Recheadas com Sardinha

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Ingredientes

◽️3 abobrinhas médias
◽️2 dentes de alho amassados
◽️1 cebola pequena picada
◽️1 lata de sardinha em óleo
◽️2 tomates maduros cortados em cubos pequenos
◽️1 colher (sopa) de salsinha picada
◽️Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

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◾️Corte as pontas das abobrinhas.
◾️Corte cada abobrinha ao meio no sentido do comprimento.
◾️Cozinhe as metades das abobrinhas em água fervente abundante temperada com sal, até ficarem ligeiramente macias.
◾️Escorra e retire o excesso de miolo.
◾️Reserve o miolo.
◾️Numa panela, refogue o alho e a cebola no óleo das sardinhas.
◾️Acrescente o miolo reservado e refogue.
◾️Retire do fogo e junte o tomate, a salsa e as sardinhas.
◾️Tempere com o sal e a pimenta.
◾️Recheie as abobrinhas.
◾️Coloque-as lado a lado numa travessa refratária.
◾️Leve ao forno, preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até aquecerem.
◾️Sirva em seguida.

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